酒場浮雲

色々ありましてやっとスマホでブログ更新できるアプリを見つけました。

bloggerとアップルの相性は最悪です…

そんなこんなで更新できなかった間にオープンして通いつづけてるお店

酒場浮雲＠学芸大学

碑文谷の人気店だったもつ鍋うみので料理を作っていた、ツヨシ君が満を持してオープン！

写真は大好物しめ鯖サンド！

久々なのでがっつり料理紹介！

ポテサラいくらのせ

もはや学大名物唐揚げ！

見事な仕上がり

お任せ刺身盛り！

レアなアジフライ！

トロトロ麻婆茄子！山椒効いて酒が進む。

これも名物もつ煮しょうゆ味！もはやもつ鍋

ヤングコーン

これもレアなロースカツレツ！

あさりの出汁スープに使ったウニそうめん！

穴子フライ

赤字覚悟のマンゴーサワー





さすが宮崎出身チキン南蛮

盛りもほんとオシャレ！


ふわふわのだし巻き

自家製カラスミのそうめん

海老フライ！

自家製カラスミポテトフライ

鹿肉ハンバーグ！







手羽先の唐揚げも絶品！


P肉

もつ煮のミソも最高！



まだまだ料理はたくさんあるのですがあとはお店に行って確かめてください！

料理、飲みもの、スタッフ、お店の雰囲気すべて最高です！

ちなみにここのレモンサワー大好きです！

もうすでに人気店なので予約必須！

4月に猫を飼いました！犬派だったのにメロメロです。

猫好きな方 barbarまで

低温調理

ご無沙汰してます。

本業は美容師なんですが、ちょろっとイラスト描いたり、飲食店のお手伝いしたり、スパイスカレー作ったり色々やっててブログはサボり気味…

そろそろ築地が移転してしまうというのでこちらへ

トミーナ＠築地

90歳ごえのおばあちゃんがピザを焼いてるお店！

残念ながら並びのちょっと前でピザ売り切れ…

ただこの日の狙いは渡り蟹のトマトクリームソースパスタ！

とりあえずサラダがきて

こちらはズワイカニのカルボナーラ

こちらも美味い！

でました！こちらが渡り蟹！

もはやパスタが見えません…

まずは蟹からやっつけます

とにかく美味しんだけど食べにくい…

また今度頼むけど

豊洲行っても行くしかないなー

そういえばこの前のブログで紹介した千味家＠西小山

でマスターと一緒に低温調理を！

マスターの秘伝のタレと低温調理のマリアージュ

とりあえず今回は法にのっとり豚肉なので63度。

8時間で仕上げる！

まだまだ色々チャレンジですが出来上がったチャーシューはやはり低温調理のよさ、しっとりやわらかく美味しいです。

そういえばマスターが考えたラーメンの具卵焼きのアレンジ、略してラグタ天津飯が最高でした。

最近は有名ラーメン店店主や有名ラーメンブロガーの方々が貸切イベントをやるぐらい。

相変わらず猛プッシュのお店です。

千味家予約の際にはbarbar木内の紹介でと伝えてください。

何だかんだ低温調理より煮込んだホロホロチャーシュー好きな方barbarまで

千味家

ご無沙汰です。

行きつけのお店の紹介です。

ブラックラーメンが売りの

千味家＠西小山

ラーメン屋ではなく居酒屋です。

とにかくここは創作意欲半端ないマスターが料理上手で出来るものならなんでも作ってくれる！

色々ご紹介

これも名物トンテキ

さすが元寿司職人なめろう

納豆オムレツ

餃子

激うまのしっとり炒飯

自分はしっとり派

キムチとチョリソーのグラタン

チャーシューエッグ

アジフライサンド

まぜそば

まぜそば

ツナとほうれん草のサラダ

麻婆豆腐

イワシ刺し

ブラック炒飯

なんちゃって家系ラーメン

偽二郎ラーメン

つくねバーグ

ブラック肉あんかけ炒飯

お通しのレベルではないお好み焼き

お通しのレベルではない極アツチャーシュー

まだまだ美味しいおつまみはたくさんあるのですがとりあえずこの辺で…

とにかく何食べても美味しく安い！かなりオススメ！

ラーメンのレベルはもはや居酒屋のシメで出すレベルではなくラーメン店レベル。

常連だらけですがみんな快く迎えてくれます。

ただマスターのダジャレに耐えられるかが問題。

ちなみに8時になると奥の部屋がスナックになっていてマスターのお嬢さんが出勤してきます。

カラオケやりたい方はそちらに移動。

千味家行った際はbarbarの木内から聞いたと言ってください。

最近揚げ物に弱くなった方barbarまで